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彩云之南,焕臻时刻

  • RobbReport





云南是一个可以唤醒生命力的神奇之地,穿行于海拔三千米的高原之上,在云遮雾涌中欣赏或壮丽或秀美的山川湖海,蛰伏于体内的生命力便在这种自然的滋养之下,渐渐生长出来。倘若有让云南之旅更为美妙的方式,那便是与唐培里侬P2 2002年份香槟共赴彩云之南,在浓烈的酒香余韵之中,开启属于自己的焕臻时刻。



唐培里侬P 2 2002年份香槟



焕臻时刻


唐培里侬P2 2002年份香槟


唐培里侬总酿酒师Vincent Chaperon说:“2002年采收的葡萄,随着成熟时间的延长,其天然丰富性发生了变化,翩然呈现优雅超凡的新境界。”这一年气候反差明显,虽然八月份阴雨连绵,但进入九月后却阳光和煦明媚。晴热带风的天气,令果实糖分更加出色,葡萄成熟度堪比1982年与1990年两大非凡年份,而饱满馥郁、完美熟成的霞多丽,更是成为当年收成的标志。



天赐的传奇年份之外,一瓶香槟的生命,更离不开人类的智慧。酒庄总酿酒师需要依靠敏锐的直觉和精湛的技艺,精确地判定每一个“焕臻时刻”PLÉNITUDE的到来。唐培里侬P2 2002年份香槟的第一个焕臻时刻,需要至少八年的精心酿制;而第二个焕臻时刻,则需要超过十五年的带渣陈酿时间。


唐培里侬前任总酿酒师Richard Geoffroy(左)

唐培里侬现任总酿酒师Vincent Chaperon(右)


迎来第二个焕臻时刻的唐培里侬P2 2002年份香槟,在醒酒后有着藏红花与碘盐风味柔和的气息,随着馥郁香气渐趋深沉,其内敛神秘之中也蕴藏着安宁平和的气息。入口之后,华丽不凡、磅礴而婉约的醇香,令人沉醉其中。



天人合一



醇香美酒与云南的相遇,可谓天作之合。与唐培里侬一起共赴云南,借由金、木、水、火、土五种自然元素,体验唐培里侬PLÉNITUDE 2 “天人合一”酿酒哲学的感受,令人回味无穷。



在雄伟壮阔的香格里拉虎跳峡,深邃的峡谷创造出迅猛的激流,翻腾的江水掀起一层又一层浪,那是一种难以言喻的震撼之美。于这翻腾的江水畔,品尝一杯唐培里侬P2 2002年份香槟,令味蕾也能感受到细腻充盈的气泡所释放的澎湃能量。而在静谧丛林间,松茸与年份香槟的搭配,更可体会到唐培里侬独特的风土精髓。


唐培里侬携手保时捷,开启焕臻之旅


在古城大研镇西部狮子山上,坐落着古城内最大的庙宇文昌宫。体验传统木雕工艺,所体悟的是时光对生命的雕琢,一如人们经过15年的漫长等待,才迎来年份香槟的第二个焕臻时刻。乘坐直升机扶摇而上,俯瞰雪山矿石之巅的广袤,此时轻呷一口年份香槟,更能领会那份矿物风味。而到了夜间,篝火燃起,热烈的氛围最能衬托出唐培里侬带来的浓烈饱满而耐人寻味的感官享受。


 之力,唐培里侬年份香槟

浸式品鉴,香格里拉虎跳峡


星辰篝火,大研安缦露台


焕臻松茸之旅,牦牛坪观景台


沉浸式品鉴唐培里侬P2 2002年份香槟


精雕木刻,丽江文昌宫


矿域之味,直升机雪山观光


以人之匠心将自然元素升华,所演绎的不仅是“天人合一”的酿造哲学,更是面对生活的态度。忙碌奔波之中,与唐培里侬一起在彩云之南遍览山川湖海的自然之美,这份美好的记忆将绵延至久,也将滋养出热烈的生命力量。


唐培里侬P2 2002年份香槟 搭配 桂花·菊椀




The End



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