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夏日鸡尾酒,人约黄昏后

  • RobbReport


生命的复杂,就在于不可预期,不容解释,不能厘清。好像走在迷雾里,看不见任何方向,没有人可以判别前面是否断崖或绝路。生命只能持续走下去,直到雾散了,答案才终得明白。



天韵酒吧创意鸡尾酒


西安 天韵酒吧


酒店顶层独具一格的天韵酒吧位于刚开业的西安丽思卡尔顿酒店,同时是西安第一个顶层户外酒吧,所谓当红炸子鸡是也。楼高 27 层的天韵酒吧,搭乘专属电梯直达。当客人进入酒吧之后,就将历经十三朝古都西安,泱泱长安城的迷人天际线尽收眼底。


天韵酒吧独具西安特色的鸡尾酒


纵享御用调酒师匠心打造的鸡尾酒,灵感来自于西安所拥有的丰富文化遗产,独创了一系列独具西安文化气息的鸡尾酒。譬如用了白酒调制的“兵马俑”,因为用了白酒,所以味道会强烈一点儿,但是又有红枣和木槿花在白酒里浸泡 24 小时,所以又会带一点儿甜味,比较偏男士饮用的一款酒。而“长恨歌”比较适合女士喝,味道就是酸酸甜甜的,甜因为里面有茉莉花糖浆,另外加了芹菜黄瓜汁,口味又很清爽。还有就是这款酒的装饰是花瓣,很少女,那“长恨歌”也是一段凄美的爱情故事,所以从酒的口感、装饰、故事都很适合女性。配合美味精致的东南亚小食与新鲜寿司,客人们沉醉于天韵时尚雅致的餐饮空间,与古城的灵动之美合而为一。


天韵酒吧“长恨歌”鸡尾酒


广州 东南小馆

广州香格里拉大酒店南小馆


广州香格里拉大酒店的东南小馆位于酒店的 2 楼,长条形的格局,让酒吧拥有超长的吧台,令客人可以更充分地和调酒师交流。吧台外是沙发区,转头即可欣赏酒店户外大草坪。最特别的是酒吧的另一角,拥有一个悬空的 2 人位,小小的角落里足够私密,除了欣赏楼下自助餐厅的全景外,还能通过落地玻璃观赏酒店露天泳池以及大草坪,直至江边往来船只的点点星光。



东南小馆“万花筒”系列鸡尾酒


东南小馆将地道的亚洲美食和来自三个大洲的威士忌、烈酒及鸡尾酒彻底相互融合,世界经典鸡尾酒都有出品,还有多种古巴雪茄。今日,酒店集团推出夏日微风系列鸡尾酒,“万花筒”鸡尾酒、咖啡艺术调酒及白酒创意调酒三个系列的创意饮品。“万花筒”系列鸡尾酒,色彩斑斓,搭配创意十足的、鲜亮的色彩相互碰撞,充满了夏天的气息。咖啡艺术调酒系列,这一系列呈现的则是冷萃咖啡与不同饮品或各类基酒融合后的全新风味,无酒精鸡尾酒,最适合酒精不适者饮用。如果觉得一般的鸡尾酒都是小菜一碟,想来点儿刺激的,不妨尝试一下白酒创意调酒系列。这个系列饮品打破了鸡尾酒采用国外烈酒作为基酒的传统调制方式,匠心研制的配方中和了各种味道,展现了中国白酒在鸡尾酒调制方面的潜力及多元化的表现力,同时迎合年轻群体和千禧一代的口味偏好。


东南小馆咖啡艺术调酒


香港 瑞吉酒吧

瑞吉酒店酒吧


悄然隐匿于 The Drawing Room 和露台一侧的瑞吉酒吧,是一处私密的隐世殿堂。在瑞吉酒吧中,设计师傅厚民(André Fu)从纽约瑞吉酒店传奇的 King Cole 酒吧中汲取灵感,展现出经典纽约与香港的昔日氛围,令宾客宛如置身于私人会员专享的隐世殿堂。深色木镶板天花板、丰富的暖色调和低矮的奢华家私,融合了现代复古风格,营造出亲切友善的氛围。




瑞吉酒吧招牌鸡尾酒


瑞吉酒吧拥有 14 款招牌鸡尾酒,这些酒穿起一部“双城记”,调配灵感分别来自于 1904 年同时面世的纽约地铁和香港电车,每款鸡尾酒都在讲述相关目的地和那里发生的故事。而 1904 年意义非凡,也正是在同一年,首家瑞吉酒店在纽约开业。此外,酒吧还提供独家演绎的血腥玛丽(Bloody Mary),在本地易名为 Canto Mary,以彰显对本地广东文化的珍视。这款酒加入了包括陈皮、九龙酱园酱油和五香粉在内的当地食材,其历史可追溯至昔日沿着湾仔海岸线进行的香料贸易,也让人联想起唐人街厨房丰富而复杂的气息。



瑞吉酒吧“双城记”鸡尾酒




佛山 天际酒吧

佛山罗浮宫索菲特酒店天际酒吧


酒吧坐落于佛山罗浮宫索菲特酒店建筑的顶部楼层 60 楼,透过户外露台可以 360 度俯瞰全城,名副其实坐拥一览无遗的高空城市景致。酒吧设计灵感来自广东历史上的通商时代,岭南因明清时兴旺起来的十三行便是最鲜明的东西文化交融的代表,而有着美国工业风的天际酒吧也是广东有着一样开阔包容胸怀的证明。天际酒吧从引人入胜的酒吧氛围到风格多变的音乐旋律,从户外露台揽获的城市美景到新潮多样的葡萄酒单,再到琳琅满目的创意鸡尾酒和小食,无不使天际酒吧成为佛山夜生活的潮流之地。




酒吧的调酒师 Sunny Chou 是台湾人,20 年调酒师经验,喜欢打破常规,以大胆新奇的创意将时尚文化融入创意鸡尾酒的设计, 擅长制作分子鸡尾酒、水果鸡尾酒。雪球(Snow Ball)就是其中一个代表作,来自莫吉托星球的分子雪葩,仙气缭绕,让人仿佛置身仲夏夜之梦的迷人幻境。柠檬雪葩配上少量伏特加,洋溢着清新柠檬味和淡淡薄荷香。吃的时候需要一边咬碎一边呼气,才能体验冰山之畅爽与夏日之果的甜蜜。而烟熏蜂蜜(Smoke honey)则是以烟熏提升威士忌甘甜的麦味,充满温暖踏实的大地气息。喝的时候先感受烟熏的木糠味和丝丝薄荷味,幻想杯中佳酿的滋味。再将杯中倒置的子弹杯移开,让苏打水的清爽融合蜂蜜的柔甜,与威士忌的天然麦味正好相遇。



重庆 吧62


吧 62,由它所在的重庆尼依格罗酒店的楼层命名。受古老的、灯光昏暗、烟雾弥漫的爵士俱乐部启发,吧 62 以硬木地板、有深层纹理的大理石和富有光泽的木质镶板装饰墙面打造复古时髦酒吧风。这里还设有半私密的 VIP 区,旁边日本艺术家 Hirotoshi Sawada 的艺术装置屏风随风变幻光泽,为整个空间营造出优雅神秘之感。





酒吧客人可以在 live bank 的音乐里享受个性时尚,来自意大利的调酒师 Edo 原创的调制鸡尾酒。作为调酒师,他时常去不同的酒吧探寻灵感,了解当地文化,以创造出属于当地的特别鸡尾酒。当问到他最喜欢哪款鸡尾酒时,他的回答是尼格罗尼(Negroni)。作为一款历史悠久,且拥有独特个性的酒,尼格罗尼将金巴利的苦、味美思的甜、金酒的烈与香进行了完美的平衡。入口浓烈,余味清浅。点上一杯鸡尾酒,尝着厨师精心准备的特色佐酒小菜,美妙音乐里,观赏 Bar62 窗外精彩的城市高空景观,不亦乐乎。




执行/3L 

文/白晶晶 

图/品牌提供

 编辑/张紫薇


The End

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