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与路易十三首席酿酒大师,探寻时光流转的奥秘

  • RobbReport

       

       



时间是成就传奇佳酿的珍贵原料,路易十三现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索(Baptiste Loiseau)将和我们一起,在百年酒窖与参天橡树林里,探寻顶级干邑的灵感发源,感受“生命之水”的悠长风味,发掘出属于路易十三的百年时光之奥秘。而以传承过去、立足当下和馈赠未来为使命的酿酒大师,将在漫长世纪中雕刻时光,于“Think A Century Ahead”的前瞻远见中再造全新的蒂尔肯橡木桶,静待后世开启。





镌刻时光的大师



路易十三现任首席酿酒大师

巴蒂斯特·卢瓦索(Baptiste Loiseau)


由多达1200种生命之水调配而成的路易十三,凝聚了历代酿酒大师毕生的精湛技艺,跨越世纪的时光。路易十三现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索,是法国干邑地区最年轻的首席酿酒大师之一,34 岁之时便从前任酿酒大师手中接管路易十三传承与守护的使命。



他说:“从一颗橡树种子的萌芽,到蒂尔肯橡木桶的诞生,最后用以陈酿路易十三的至臻佳酿,这其中历经了数个世纪的时光。蒂尔肯橡木桶与路易十三之间的深刻渊源,凝聚为一幅关于精湛技艺与匠心守护的世纪图卷,在世人面前徐徐展开。”




蒂尔肯橡木桶之于路易十三,是无可替代的。数个世纪以来,每一位在任的酿酒大师都会在路易十三酒窖中,对古老的蒂尔肯橡木桶进行修补。



而现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索更是首次再造路易十三专属蒂尔肯橡木桶,用以守护历任首席酿酒大师的珍贵遗产,并传承给未来的首席酿酒大师们。





孕育路易十三的摇篮




蒂尔肯橡木桶的诞生始于利穆赞橡树林,从一颗幼小的橡树种子生根发芽,经过150到180年的缓慢生长,方可达到制作蒂尔肯橡木桶的完美纹路和直径,珍贵且稀有。


从一颗幼小的橡树种子生根发芽,经过150到180年的缓慢生长,方可达到制作蒂尔肯橡木桶的完美纹路和直径


原木砍伐劈裂后,路易十三木匠大师臻选出尽善尽美的板材,随后将这些木板集中储存于露天环境中,需要经过3年的自然风干,充分养成芳香潜质,方可用于制作桶板、打造成型、以及加热工序。



此后,橡木桶会被灌注产自大香槟区的年轻生命之水,以酒养桶,历经50年的时光打磨,才能造就路易十三专属的蒂尔肯橡木桶。只有经过时光的打磨与锤炼,蒂尔肯橡木桶得以渐渐释放出馥郁香气,绽现木质香调。


此时的蒂尔肯橡木桶,会被用来盛装年份更久的优质且馥郁的大香槟区生命之水,继续路易十三跨越世纪的陈酿之旅。




跨越世代的传奇旅程




位于法国南部干邑地区,这里最核心的大香槟区就是路易十三的起源之地。10月份的大香槟区正值白玉霓葡萄丰收的季节,此刻空气中充盈着令人沉醉其中的馥郁芳香。在格洛莱庄园中,这些顶级葡萄在陈化的橡木桶中,历经时间的陈酿转化成为珍贵的“生命之水”。



静谧昏暗的酒窖里,暗黄的灯光仿佛将人带回到1874年,如今被称为“干邑之王”的路易十三就诞生于那时。酒窖里仍然保留着最初的干邑酿制工具,虽在百年前已停止使用,但它们依旧会唤醒人们对生命之水陈酿的岁月记忆。


路易十三LE JEROBOAM 3公升装

每一瓶路易十三都凝聚着历代酿酒大师的精湛技艺与悉心调配,严选最古老且最优质的生命之水酿造而成


从蒂尔肯橡木桶中汲取出路易十三的酒液,轻嗅便能闻到的浓郁香气,令人不由得立刻去浅尝一口这琥珀色的珍贵佳酿。入口的一瞬,便能感受独一份的味觉盛宴在口腔中绽放,没药、蜂蜜、干玫瑰、李子、金银花、雪茄盒、皮革、无花果和百香果的芬芳交织于每一滴生命之水里,馥郁芬芳,令人百感回味。



从橡树种子到蒂尔肯木桶,生命之水的陈酿之旅在漫长百年中启程,我们每一次的啜饮都好似饮下整个世纪的时光。站在利穆赞橡树林中,没有什么比亲自种下一棵橡树,更不辜负这场探寻时光奥秘的旅程。当每一次端起酒杯沉醉在摇曳的酒体和馥郁的芬芳中时,脑海中便会浮现:遥远的利穆赞橡树林中,一棵橡树正茁壮地成长,它在等待着百年时光后与生命之水的邂逅。




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文 | 燕尾子

编辑 | HELEN

新媒体执行 | JIABAO

责编 | LENNY

图 | 品牌提供



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