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旅行 | 在3万英尺高空也不能委屈了自己的胃!

  • RobbReport



对那些空中飞人和旅行达人而言,“坐飞机”几乎成为了生活的重要一环。飞行时刻表、航司的服务、座位的宽窄和舒适度固然重要,机上餐饮也必须不能怠慢。许多航司的头等舱都与专业厨师团队或知名酒店集团建立了合作,酒水单也变得愈发耀眼起来。




新西兰航空 | 梦想客机


惬意地享用一顿佳肴是旅途中的一大乐趣。新西兰航空的菜单展示了新西兰新鲜和富有创意的美食,菜单与酒单的设计凝聚着世界上最杰出的厨师与葡萄酒顾问的心血。顾问厨师Peter Gordon精心设计豪华公务舱食谱,选用新西兰最优质的食品原料,并配上设计独特的餐具。


新西兰航空专业葡萄酒顾问悉心挑选包括新西兰著名的黑皮诺(Pinot Noir)、长相思(Sauvignon Blanc)在内的优质葡萄酒和创新的42 Below系列鸡尾酒,即使在3万英尺的高空依旧保持特有醇美滋味。品质上乘的美酒佳肴,再加上新西兰航空贴心的特殊就餐服务,能够让乘客充分享受完美的用餐体验。




当最了解新西兰美食的新西兰航空,遇上人气网络美食节目《XFun吃货俱乐部》,将会碰撞出怎样的火花?一场从登机之后就一路吃个不停的旅行,将新西兰的美食美酒、文化风情烹调成一桌色香味俱全的饕餮大餐。现在起,参与新西兰航空最新线上互动游戏“食光新西兰”,仅需动动手指,即可“品尝”新西兰的人气美食,一网打尽各地美食坐标!




作为波音787-9“梦想客机”全球首个客户,新西兰航空于2014年底首次将波音787-9“梦想客机”投入其亚洲航线运营。客机上的豪华公务舱洋溢着浪漫的紫色氛围,配备了18个新西兰航空标志性的垩白色豪华真皮扶手座椅,能够完全平放成长2米的床,配有记忆床垫、舒适羽绒被和两个专用大棉枕,并提供贴心的豪华公务舱礼品套装。



美国航空 | 航食项目


致力于提升飞行体验和带给旅客不同寻常的空中旅行感受,在往返美国本土与欧洲、亚洲及拉美航班的头等舱上,美国航空推出了由名厨Sandoval设计的代表性菜谱及包含名厨Samuelsson原创菜肴的“美国新菜谱”,作为主舱航食项目的一部分,旅客可以在飞行时间超过两小时的美国国内航班上购买到由他设计的菜肴。




美国航空市场部副总裁Rob Friedman表示:“20多年前,美国航空率先推出了世界顶级名厨的原创菜谱,从而实现了航空业的革命……烹饪界极具天赋的两位名厨Sandoval和Samuelsson,将提供更广泛的系列选择来满足旅客的多样化口味,从而进一步强化旅客的空中旅行体验。”




精于现代拉美菜肴的名厨Sandoval,采用正宗拉美食材并结合国际旅客的口味需求,为美国航空独家开发出了新鲜而又创新的菜肴,他设计的代表性菜肴每月一轮换,包含柠檬香草丝兰酱鸡胸肉、柑橘酱佛手瓜沙拉及松露玉米色拉红薯酱比目鱼等。Samuelsson厨师身兼获奖厨师、餐厅经营者和烹饪书籍作者等多重身份,作为纽约市Red Rooster Harlem餐厅的厨师和所有人,他通过为美国航空设计航食,使旅客能够体验到多种独特美味和文化。




美国航空飞往欧洲、亚洲和拉美长途航线市场的777-200ER、767-300ER和757-200机型已经推出了全新的高端飞行体验,777-300ER客机还将为旅客提供更加高端的机上服务。此外,机上品酒体验也丰富了头等舱旅客的飞行时间,美国航空会提供一张品酒卡,帮助旅客在飞行期间选择要品尝的美酒,相关航班上的所有美酒都由美国航空葡萄酒顾问Ken Chase特意挑选。


芬兰航空 | 东方与西方的相遇


芬兰航空商务舱定制菜单迎来两位全新合作伙伴:来自中国的著名厨师刘一帆和来自芬兰的Sasu Laukkonen。芬兰航空首席商务官Juha J?rvinen表示:“通过这些新的合作,芬兰航空将会把东方与西方的口味融入我们的商务舱体验中。我们很开心能与来自中国的世界级厨师进行首次合作,刘一帆先生将为我们的乘客带来在东方背景下全新诠释的北欧滋味。”




由The Steven's Concept美食创意工作室的创始人刘一帆定制的菜单,将西方和东方的口味用创新、时尚的方式结合起来,命名为“当东方遇到西方”。Sasu Laukkonen的定制菜单为乘搭从赫尔辛基出发的长途商务舱乘客提供最佳的北欧菜肴。Laukkonen的菜肴广受世界著名美食评论家的认可,评论其具有野心、口味纯净,与厨师的北欧根源相贴近。




除了新的定制菜单,芬兰航空还在所有赫尔辛基启程的长途航班的商务舱中提供来自芬兰的Jymy有机冰淇淋,Jymy坚持只用有机牛奶、莓子等材料。“航班的高品质餐食与我们乘客的整体体验密不可分。”芬兰航空空中服务负责人Maarit Ker?nen如是说。




大韩航空 | 自然之味


每个搭乘大韩航空头等舱的乘客都可以享受到大韩航空为乘客精心挑选的来自西方、中国、日本等地的菜肴,包括清蒸牛尾、韩国的石锅拌饭以及各种顶级肉类菜肴,这些菜肴根据起飞地区的特点和风味而定制。


同时,大韩航空为从仁川出发的国际航线上的头等舱乘客提供了使用有机农产品制作的沙拉、面包和橄榄油,还提供对全世界限量供应的最高等级鲟鱼卵,并向所有乘客提供济州火山岩矿泉水作为饮用水。乘坐从仁川飞往北美目的地部分路线的头等舱乘客,可用“头等舱韩国菜订餐服务”预订高级正宗韩国料理。




众所周知,由于飞机机舱内气压低,调动乘客们的食欲并非易事,所以一杯冰醇的高品质美酒就显得必不可少。这是乘客尽情享受美好飞行体验的“秘籍”,也是大韩航空提供“机上美酒”服务的原因之一。大韩航空享有“空中酒窖”的美称,其中Laurent Perrier最具盛名,这款具有60年传承品质的高级香槟不仅代表了大韩航空世界一流的客舱服务,同时还满足了搭乘大韩航空航班的乘客对于“空中酒窖”体验的期待。




此外,大韩航空也是世界上第一家在飞机上提供Ghost Block单一葡萄酒产区生产的解百纳赤霞珠葡萄酒的航司。目前,大韩航空还为乘客提供11个国家生产的43种红酒。当巴黎之花(Perrier-Jou?t)酒庄佳酿在醴铎(Riedel)酒杯中摇晃,一场梦幻的旅程即将展开。


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