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RR · LIFESTYLE | 厦门:在山海之间

  • RobbReport


当游艇从五缘湾的大桥下驶出,

当金门岛在遥远的地平线之上,

当海天成为一色,回身展望,

 厦门这座城市

就横亘在海天与绿色的山岭外。

厦门,海与山,岛和绿色

成为了这座城市的色彩与主题。




从鼓浪屿开始的故事


厦门是一座拥有独特历史的城市,这座花园城市最初是一个海港,后来逐渐成为全球贸易的门户和文化商业中心,它既是陆地文化与海洋文化的交汇点,又是中西方文化相互碰撞和交流的融合点。厦门也是一座岛屿,人们习惯性地以“岛内”“岛外”当作城市界限的划分,又因为白鹭的栖居而被称为“鹭岛”。今天,集美大桥与海沧大桥两条长虹将岛内与岛外相连,繁荣的商贸与经济被戏称为福建的“真省会”。



行走在沙坡尾,如今,这里是美食与当代艺术繁荣之地,也是郑成功曾经收复台湾的出发地,但是真正让厦门成为今天的模样,造就这座城市底蕴的则是另一座独一无二的岛屿——鼓浪屿。鼓浪屿的名字与音乐有关,“岛上户户有钢琴”的故事曾经被笔者的父辈广为传颂,今天岛上的风琴博物馆与钢琴博物馆仍然每天吸引着游客的到来。


鼓浪屿的传统建筑记载着光与岛屿的故事


每当夜幕降临,忙碌的三丘田码头安静下来,这时的鼓浪屿才会展露出其真实的面容。在传统餐厅林四喜的顶层一场演奏会正在举行,飘荡的乐曲不时引起就餐客人的注意,在音乐中笑逐颜开。“这不是专业的乐队,却有着专业的水准。”这是联合国世界文化遗产评委会成员对这支乐队的评价。雷厝乐队的成员全部是岛上的居民,没有商业运营,没有固定的组织,更没有薪水与奖励。所有人的参与都来源于对音乐的热爱与乐趣所在。他们的乐器也不是印象中严格的管弦乐,来自于南洋的夏威夷吉他、曼陀铃反而更受喜爱。只因为鼓浪屿恰好与乐器所携带的热带风情相契合。


厦门出海体验


没有一定的规则,甚至乐队的名字也来源于岛上乐团成员经常活动的场所——一处传统的闽南民居小院,雷厝——隐藏在岛上最繁华的美食街旁的小巷尽头。推开门,满是种植花草的院子中,长桌上是闽南人喜欢的茶台器具,泡上一壶老茶,谈一段天,技艺娴熟地演奏上一段,这半天的闲暇在快节奏的今天显得无比珍贵。


厦门鼓浪屿


“他们没有固定的时间,有时候早上就来这里,到晚上很晚才走。”当前负责雷厝乐队工作的雷晶晶,既是长辈也是乐团的成员,“我们很小的时候家里人就会让我们学习一种乐器,哪怕之后离开了鼓浪屿。不是一定要获得什么奖项或是级别,而是在你未来的生活中,可以知道,生活中还有这样一种方式。”音乐对于鼓浪屿不是装饰,不是点缀,不是一个可以对外讲说的故事,而是生活的一部分。


如果你在鼓浪屿上有机会与人聊上一段,那么“爱”这个字眼一定会出现在你们的谈话中。对于岛上的居民而言这似乎是生活中非常重要的一环。在去年的疫情中,封闭的鼓浪屿接待了一批独特的客人——他们是从武汉一线退下来的医护工作者,在鼓浪屿进行短暂的疗养隔离。雷厝乐队的成员为他们准备了一场音乐会,每个人都积极参加,虽然最后没有进行,但是每个岛上居民在心中都有着自己的考量——他们知道何时何事该去如何应对。而晚间在餐厅顶楼的演出,就实现了去年的愿望,为疫情后重返岛上的医护工作者献上属于鼓浪屿的敬意。




“鼓浪屿有着自己的文化和价值诉求,这种诉求就是爱。”生于厦门的苏晓东在文创领域闯出一片天地之后,最终回到了鼓浪屿,这个他曾经到祖父家度过夏天的地方。鼓浪屿上四处可见的别墅建筑最初来源于返回家乡的南洋商人,他们是潮汕的后裔,当他们回到家中,重修祖宅老厝,选择在鼓浪屿落脚,建起西洋式的别墅,南洋的风格与闽南民居的融合正是今天常见的文化融合建筑的理念——当西方遇到东方,不同的哲学碰撞,早在百年前就已经在鼓浪屿上实现。但比建筑更加重要的是其所孕育的环境与带来的知识和思想。



在知名的别墅群“海天堂构”旁,曾经的“万国俱乐部”老建筑如今成为了苏晓东的虫洞书店所在。除了一层关于鼓浪屿的文创产品、各种精心挑选的图书,在书店的二层,你可以进行一场“穿越之旅”去了解岛上那些知名的人物与他们的人生经历——一切都用今天流行的装置艺术体现出来——你的形象会与历史照片比对,找到岛上与你长相最像的历史名人;你可以输入自己的名字,看到诞生那年岛上发生的重大事件;可以学习用闽南语发音,读出你对祖国的热爱;可以参与电子互动,从鼓浪屿上人与事中得到感悟;你还可以在虫洞书店品尝一次闽南风格的下午茶——体会林语堂的意境:“只要有一只茶壶,中国人到哪儿都是快乐的。”当然还有厦门独特的饮食方式——酱油与芒果的搭配,让“甜党”和“咸党”在这里没有了争论的余地,只有细细品味其中的交替与融合。



在书店里,你可以知道陈嘉庚在百年前创立厦门大学的传奇;你可以看到马约翰为中国带来的早期足球以及现代的体育教育体系——直到今天还被清华大学执行的体育标准;你会了解到打马字为闽南话标注的音标成为卢戆章创造汉语拼音的灵感;郁约翰从这里为近代中国带来西方医学教育,还有他设计的,今天已经成为鼓浪屿象征的八卦楼;当然,还有林语堂的文采与爱情。“当你来到岛上,就像是进行了时空的切换,将你从繁忙与焦虑中带到另一个世界,这也是虫洞书店的灵感来源。”苏晓东从2016年开始与艺术家合作,每年带领艺术家来到鼓浪屿进行创作,疫情期间在日光岩创作了艺术装置,向白衣天使致敬,“鼓浪屿没有桥梁与外界相连,恰恰保留下了其本身的韵味,将百年来华侨走遍世界带来的文化融合带到这里,在多元中留下中国人的印记,带着爱,带着开放。了解世界越多,越带着中国人的气节。”




建一座南洋大宅


鼓浪屿所影响的不仅仅是厦门这座城市,也影响着后来者,还有那些在这座城市营建产业的人们。在去年开业的华尔道夫,就将营建一座优雅庄园作为了主题。厦门华尔道夫酒店空间通过现代元素和精致细节重新诠释欧洲建筑形式,从建筑风格到材料选择,将南洋传统和欧洲审美情趣的新古典主义融合,把客人带回到这座城市之初——在酒店大门处,一湾浅浅的水池中,绿色的植物对应着海中的鼓浪屿和鹭岛,灵活的锦鲤游鱼穿行其间仿佛是来往的船只。而在水池的尽头,带有“WA”标志的地毯上,酒店的门童已经为你打开了这座府邸的大门。


厦门华尔道夫酒店


希尔顿亚太区奢华与生活方式品牌副总裁,施罗德(Nils-Arne Schroeder)先生于此解读到:“在华尔道夫酒店,我们力求宾客从抵达酒店的那一刻起,便拥有一种强烈的归属感。踏入厦门华尔道夫酒店这座优雅花园的瞬间,宾客会来到充满翡翠蓝氛围的接待区,置身于一片宁静自然之美中。”


厦门华尔道夫酒店大堂


在中国文化中多重含义的圆形元素成为酒店一层的设计元素, 首映眼帘的是恢宏的拱门,私人礼宾以谦逊而热情的方式在这里迎接尊贵的来访者。具有象征意义的拱形门户,灵感源自中国传统皇家大门和古罗马建筑,中西建筑元素在此融合。每一个华尔道夫都有着自己代表性的“座钟”,这在酒店成为了一种传统,更是一个传奇的延续。穿过设计精美的蜿蜒走廊,致敬经典的华尔道夫之钟即刻映入眼帘——作为一件崭新的装置,艺术与机械的精确度融为一体,赋予旅人时光流淌中的深思感慨。充满生命力的折纸雕塑为公共空间添加了几分典雅韵味,由手风琴式重复折叠产生的图案,于光影相互作用下散发微妙而迷幻的质感。



而提到华尔道夫,就必须提到Peacock Alley羿庭,没有它就无法称之为华尔道夫酒店,它是这个源自纽约的酒店品牌最具标志性的空间。传承于纽约华尔道夫酒店的传奇,羿庭最初是在1897年华尔道夫和阿斯托利亚(Waldorf Astoria)酒店合并时,作为两家酒店连接的一条华丽纽带长廊。羿庭以优质的服务和典雅的陈设,为宾客提供了一个将精致舒适与隽永优雅完美结合的社交空间。羿庭同时也是酒店的核心,将酒店的各功能区域“桥接”在一起,而与这里相连的露台花园,更是令你恣意沉浸在这个城市的四季中——一个真正值得驻足的“花园”。


以优雅庄园为设计理念的华尔道夫在厦门展开了新篇章


在厦门华尔道夫酒店,Peacock Alley羿庭作为优雅庄园的一部分,是一个奢华典雅的繁花秘境——自然元素随着绿色格子设计元素涌入室内,维多利亚时期的欧式粉刷细节与中国东南部贸易史上经典的花砖拼木地板巧妙结合。采用富有韵律的设计,融合中式圆形元素和西方设计的影响,为客人构建令人印象深刻的放松空间。当客人通过花园式的门厅,迎接他们的是开放式的操作台及展示区,加以摩登优雅的别致装饰品作为细节点缀,一份经典的华尔道夫“红丝绒蛋糕”下午茶,一杯香浓咖啡或泡沫细腻的香槟,是你度过闲情时光的上佳之选。



设计元素中无不体现着一个繁花中奢华花园的概念,羿庭为忙碌的客人提供了一个逃离都市的繁花秘境。透过玻璃窗,自然光悠然散落,光影旋转。以中性、朴实的色调将厦门美丽的园林景观演绎得淋漓尽致。从温室花园获得设计灵感,酒店将室内打造成真正优雅花园景观的缩影。当你踏入露台花园,即被繁花围绕,空气中弥漫着绿意清香。这里以自然为灵感,木质元素和葱茏的环境植根于厦门的园林,创造一个自然、质朴的现代化风格的空间。



“在厦门华尔道夫酒店,个性化定制服务从入住的那一刻便开始了,宾客可通过选择喜欢的客房设计来定制属于自己的铭心难忘之旅,这也将华尔道夫酒店个性化服务提升至一个全新水平。每位宾客都可以在两种设计色调的客房中进行选择:一种为轻盈明快的水绿色系,灵感源自厦门滨海的宁静氛围;一种为浓郁温暖的红褐色系,旨在致敬厦门的茶文化。在此后的每一个环节的入住体验中,我们高度熟练和专业的私人礼宾团队将提供标志性的至真华尔道夫服务,并24小时提供协助以满足宾客的要求。”施罗德。





华尔道夫酒廊


客房有两种设计——一种是海洋的概念,使用沙滩浅色,另一种是当地茶文化。两种客房分别以茶色橙褐、水色正蓝作为主要色调。运用灵动、浪漫的诗话艺术手法配合地方元素印记进行点缀,营造出丰富充盈的空间氛围。使用源自闽南的石材和木质元素结合,体现质朴又不乏现代的设计感,在以当地茶文化为灵感的长桌上恣享一泡茶香。




华尔道夫客房


在这座亚热带气候下的“海上花园”城市,郁郁葱葱的绿色植物和盛开的鲜花交错相映,汇壹西餐厅和鲜承中餐厅将“植物”和“音乐”作为这片土地的印记,留下自己的独有符号。两间餐厅分别运用两种充满厦门特色的颜色,艺术性地突显自己的格调。鲜承HOKKLO采用植物系琉璃翡翠蓝绿色,而汇壹Brasserie ONE则采用了由厦门市花三角梅提炼出来的浓郁热情粉红色。而散落餐厅中的大胆而又优雅的风格迥异的乐器艺术品,向宾客述说着“音乐之城”的故事。




华尔道夫餐厅



鹭岛洋房


厦门 ,当旅居南洋的华人将生活习惯带回鼓浪屿,建起了一栋栋风格独特的别墅洋房,其独特的“南洋风格”建筑和室内装饰风格为厦门城市发展留下浓墨重彩的一笔。而今,森林覆盖率超过40%的厦门,是一座“海上花园”。而安达仕品牌将亚洲地区的第六家酒店——厦门安达仕酒店选择在了这里——“湖滨南”商务区,紧邻城华润万象城,试图用现代手法演绎承载着当地华侨文化的南洋风格建筑,将世界文化遗产鼓浪屿上的别墅风貌精髓呈现于厦门中心城区。


厦门安达仕酒店大厅


由已故设计师Jaya Ibrahim所创立的工作室完成设计及整体落地,让绿植在建筑内伸展,将花园带离地点和空间的限制,虚实结合,一步一景,形成全新的别致空间;南洋风格的经典元素在其中交织、串联,不仅重现了时代风华,更带来了现代的韵律感,将世界文化遗产“鼓浪屿”上的南洋风格建筑在厦门岛心进行全新演绎。


厦门安达仕酒店餐厅


从50平方米至210平方米不等的房间,每一间客房都将南洋风格与现代舒适结合得淋漓尽致——挑高约3.2米的客房内,从藤编椅靠到编织墙面和木质百叶、特色的复古梳妆台到南洋风格的天然纹路和物件,在时髦轻松的基调上均还原了华侨旅居南洋时的生活场景。宽敞的洗浴间中沐浴套装由定制调香师Azzi Glasser为厦门安达仕酒店量身制作。每位入住宾客均可享受免费迷你吧,包括无酒精饮品及本地特色零食。


厦门安达仕酒店客房



入住茶山温泉


从鹭岛出发,穿过集美大桥上的海天景色,渐渐浓郁的绿色和长长的隧道会提示:你已进山,来到泉州的范围。在厦门周边,古城泉州和福建知名的土楼都是值得一看之地。但是如果你喜欢喝茶,喜欢那种浓郁的香气、厚重的口感和甜甜的回甘,那么安溪,这处铁观音之乡是你值得一去的地方。


安溪悦泉行馆


1952年创建的凤山茶厂依然保留着当年创业时期的建筑,曾经的标语和工人自创的无烟炉已经成为厂中的展品,日本三得利公司曾经在这里拍摄广告照片和曾经的出口茶叶包装记录着历史,而最珍贵的莫过于封存在茶库中一坛坛如同佳酿的老茶。在周末,小朋友们也可以和家人一起来到这里体验从采摘到制茶的全过程。更重要的是体会铁观音的清香雅韵,那种冲泡后的天然兰花香,比白茶浓郁,比绿茶持久悠长,比红茶的甘甜可口。


安溪悦泉行馆茶厂茶园


或许是缘于对铁观音的喜爱,悦泉行馆的主人在茶厂不远的城市一隅,建起了这处位于安溪的酒店——最初只是想为家人建起一处度假的行馆,却一不小心营建出了充满中国文化气息的现代居所——17栋别墅。酒店不依山不靠水,却凭借着绿植与庭院的设计,从驶入大门那一刻开始,带着一股远离尘嚣的感觉——服务员身着中式服饰,到处点缀的中式细节以及庭院与室内飘荡的檀香禅音。


清水岩

山中禅院

从悦泉行馆出发,在山路上盘桓一个小时就可以到达清水岩古刹。这里是福建安溪城关西北16公里处的蓬莱山,清水岩高峰海拔767米,整座岩宇在500米处依山而建,背靠狮形龙脉,三峰文笔拱峙,面临深壑,远处蓬莱盆山环合,登巅远眺,殿宇崔嵬,山水清秀,风景幽雅,常在茫茫雾海行云之中,美如“蓬莱仙境”而蜚声海内处。普足禅师时录杨道、周明为徒,居岩十九年间“造成通泉、谷口、汰口诸桥、砌洋中亭路,糜费巨万,资于施者”,又建造洋中亭,作为治病救人的义诊之所。





清水岩古镇

在这里,你可以看到闽南古刹特有的飞檐彩绘,正是华人带到南洋的建筑风格,而从景区入口到古刹所在,蜿蜒在山间的林荫道上,到处是绿植与青苔,散落着亭台楼阁,有着不同于古城或名川的清秀明晰。

安溪悦泉行馆


茶是悦泉行馆的主题所在,酒店在附近山中有着自己的一片茶园,供客人前往踏青采摘,也可安排茶厂的参观游览,而在大堂的茶台畔几乎每时每刻都有客人在品茶聊天,酒店自制的点心用传统的油纸包裹,麻绳系结,带着一份古意。而酒店的餐厅除了传统的闽南美食,也是将茶元素融入其中。对于那些希望深入福建茶山的客人而言,这里也是很好的起始点与停脚处。


扶云正门


在悦泉行馆,有一个细节会让你倍感亲切——当你入住之时,你的院落门口标牌上会标注上你的姓氏——这座庭院别墅就是你居住期间的别府。每一栋私人院落的设计都充满诗风禅意,强调贴近自然,以传统文化及茶文化等释义自然禅,一扇门、一泓温泉、一盏香茶、一方静谧。白墙黛瓦的小院脱胎于经典的徽派建筑,加上了闽南建筑的燕翅脊,挑角飞檐,带着一丝老厝旧院的气息,却能看出酒店拥有着曾经旅行的见识与品位——从院内的私人泳池到室内温泉池的内外造景,能够看到诸多国际知名度假品牌的影子。这些都是来自酒店主人个人的愿景。





左图:燕尾脊、右图:竹林


悦泉行馆的另外一个特色在“泉”,令人惊讶在厦门不远的地方也可以享受日式温泉酒店的体验,甚至融合了更多的中国文化。悦泉行馆的温泉水富含优质偏硅酸、钾、铁、锰等多种对人体有益的矿物质和微量元素成分。泡温泉的时候,有14种不同的茶叶和草药泡制的小包可供选择。




无论是抵达目的地时,

来自酒店的强烈归属感,

还是来自传统文化的释义,

我们身在其中享受

一抹绿意、一泓温泉、

一盏香茶、一方静谧。



文、摄影 / VINCENT

图 / 品牌

编辑 / 庄晓

新媒体执行 / CARL

责编 / LENNY


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