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美酒 | 来自右岸的新年之礼(2)

  • RobbReport


在多尔多涅河的上游,

圣埃美隆和宝物隆是波尔多右岸的明珠,

这里的名庄佳酿更是此地酿酒人的骄傲,

也可作为情有独钟之人的新年之礼。


名庄酒款


富尔泰酒庄,圣埃美隆


目前富尔泰酒庄葡萄园总面积为20公顷,土壤类型为波尔多右岸常见的石灰石和黏土土质,所种植的葡萄品种中85%为梅洛,10%为赤霞珠和5%为品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄树的平均树龄为30年,种植密度为每公顷6,000棵葡萄树。



波尔多右岸酒庄


在酿造工艺方面,富尔泰酒庄的葡萄全部采用人工采摘,在发酵后使用蛋白进行澄清过滤,然后放入橡木桶中陈酿18个月,新橡木桶使用比例为80%—100%。富尔泰酒庄近年来葡萄酒的最佳年份有:1998年、2003年、2004年、2005年、2007年、2008年、2009年和2010年。


富尔泰酒庄还是一个魅力无限的酒庄,2011年法国上映的电影《Tu Seras Mon Fils》拍摄完全是在富尔泰酒庄里面进行,这就是一个非常好的例子。在拍摄中,酒庄里的工人都加入到影片的拍摄中。


嘉隆酒庄,圣埃美隆


18世纪时,Jacques Kanon船长在为当时的法国国王路易十五效力。并于1760 年购置了圣马丁庄园,之后以自己的姓氏将其命名为Kanon庄园。他随即为自己建造一幢典雅精致的宅邸,并将周围的园地全部改成葡萄园。这个革命性的举措在当时还是多种农业作物间种的状态下实属罕见。



嘉隆酒庄 2000 年份(左图)

嘉隆酒庄2000 年份(Ch?teau Canon2000)为例,深红宝石色酒体带有浓郁的黑樱桃香气,混合着碎石和土壤的底调。酒体呈现漂亮的平衡和纯净感,并让人感知到其深邃和馥郁。


之后波尔多富有的酒商Raymond Fontémoing发现了这片土壤的潜力,并和Kanon的后人达成共识,决定将酒庄命名为Canon,出品优雅细致而富于个性的葡萄酒。嘉隆酒庄作为圣埃美隆一级酒庄,两个多世纪以来,一直以出产优雅细致而富于个性的葡萄酒而闻名。嘉隆酒庄的特色在于醇厚浓郁而富有层次,单宁如丝绒般优雅细滑,经多年陈酿而获得的馥郁丰厚口感令世界顶级鉴赏家为之激赏不已。



嘉隆酒庄2009年份葡萄酒(右图)

2009年的年产量控制在每公顷35公升,采摘在9月28日和10月5日葡萄品种配比为75%的梅洛和25%品丽珠,酒精度为14%。它带有深宝石红的色泽,酒体饱满,带有美妙的蓝莓和覆盆子果香,并和春天的花园气息互相交织。整体呈现非凡的浓缩度、纯净度,质感层次丰富。这是一款早熟的嘉隆庄园,带有甘美的单宁与活力。


2011年,嘉隆酒庄购下坐落于圣埃美隆石灰沉积岩高地的Matras酒庄―那是由12世纪的Mazerat小教堂在2012 年改建而成的现代化酒窖,发酵和陈酿就在此进行,均匀的土质造就了酒庄佳酿的品质和个性。自此,新标佳酿嘉隆十字(Croix Canon)就在这个美丽而富于牧歌色彩的古老建筑里开启了酒庄的新篇章。


歌德酒庄,圣埃美隆


穿过加龙河到达波尔多右岸就来到了迷人的圣埃米利永小镇,于1999年被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。由大理石和罗马屋顶建造的迷人村庄栖息在高原上并完全被葡萄种植园包围。陡峭、狭窄的鹅卵石街道两旁的修道院能够追溯到11 到18世纪并讲述了村庄古老的故事。传统酒庄和地下酒窖在圣埃美隆随处可见。歌德酒庄位于圣埃美隆村庄的中心,自1844年开始,它就一直为Lignac家族所有,至今已传承了六代。



嘉隆酒庄作为圣埃美隆一级酒庄,两个多世纪以来,一直以出产优雅细致而富于个性的葡萄酒而闻名。


白马酒庄,圣埃美隆


白马酒庄位于波尔多右岸,是圣埃美隆列级的一级A等酒庄。土壤多为碎石、砂石及黏土;下层则是含铁质极高的岩层。以前酒庄的园地有一间别致的客栈,有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息。因此客栈就取名“ 白马客栈”。


1853年正式命名为白马酒庄。当时的白马庄并不很出名,Jean Laussac接管
后的确花了不少心血。他把该园全部种上葡萄树,精心管理,终于在1862年伦敦大赛和1878年巴黎大赛中获金奖。看到在白马庄酒Label上位于左右的圆图就是当年所获的奖牌。为了充分利用其独特的土壤,他们大比例地种植了品丽珠。这种极优雅的葡萄赋予白马庄酒无可比拟的芳香和口感。



白马酒庄2001年

丰富感性的白马庄园2001瓶装葡萄酒,让人为之惊讶,闪耀着深红色的红宝石光泽,拥有越橘、黑醋栗等芬芳。


白马堡最大的优点是年轻与年长期都很迷人,年轻时会有一股甜甜吸引人接受的韵味,酒力很弱。但经过十年后,白马堡又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1947年份的白马堡曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。

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