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卷首语——酒店在城市之心

  • RobbReport


当特朗普与金正恩在新加坡嘉佩乐酒店历史性的握手被广泛传播的时候,这座已经拥有 9 年历史的酒店为自己加上了“历史地标”的头衔。一座酒店其实可以拥有许多不同的标签,但是与一座城市的历史紧密相关对于游客们而言无疑是最有分量的砝码 每个人都希望

自己可以在历史上留下那么一点儿名字,也乐于去体验一份与历史紧密相关的感觉 我们习惯跟随历史名人的脚步,就像是没有人会不愿意在新加坡的 Raffles 品尝一杯真正的“新加坡司令”。(这座酒店目前正在装修,将在 11 月再次迎来全世界客人的到访。)当然,无论是 Raffles 还是嘉佩乐本身也都是新加坡重要的历史建筑,代表着这座城市的不同理念。

 

从伦敦、巴黎到上海,今天历史建筑在精心设计后成为精品酒店的例子比比皆是 从伦敦三一广场十号的四季酒店,伦敦瑰丽、CaféRoyal 以及The BerkeleyThe Connaught La Réserve、去年新开业的 Hotel de Crillon,上海的建业里嘉佩乐酒店,还有不久前开业的新加坡六善Duxton 酒店。这些酒店并非将历史建筑作为唯一吸引客人的元素,更多的是利用历史建筑良好的位置,给予客人更多了解、体验这座城市的机会。

 

Capella 酒店集团 CEO Nicholas M. Clayto 曾经在接受我们采访时说过,当人在度假的时候,会愿意拥有更好的空间,付出更多的费用。这也是上海嘉佩乐酒店目前所做到的——每个客人都可以拥有自己的充足的空间,上下多层的石库门建筑让每个房间都如同城市中的独立别墅 而在周边,你可以探索上海的老街区,尝试新开的咖啡店或是找到上海传统的面馆。如何在城市中为客人提供便利,提供更多的当地体验今天成为了所有酒店集团的课题,这并非个案。来自日本星野酒店集团的调查发现,到访日本的客人更喜欢选择城市中的商务酒店而非远离城市的度假村 今天的游客不仅需要舒适的房间,他们更在乎的是拥有更多自由探索这个国度的机会,而选择一座城市正是深入这个国度最简单的方法 于是,星野集团推出了城市度假品牌 OMO

 

今天酒店业所销售的不再是可以淋浴、提供餐饮与洗衣服务的房间与卧床,更重要的是提供体验。这不再是简单硬件选择,而是从酒店的建造与设计就开始的事情,涉及每一个细节,之后则是从预订、甚至是预订前信息的传递到客人离开之后的反馈与联系。除此之外,人工智能的应用、新的材料与新技术设施都已经成为今天酒店业的一部分。关于高端体验的定义也在随着时间的推移而改变,曾经的豪华酒店可能今天只是一个基础的标准,就像 1900 年拥有电灯与电话对于一座酒店而言就是奢侈,今天却已经是再普通不过的东西。

 

但是,就像所有的行业一样,无论酒店业如何演化,所改变的只不过是形式,最终所需的还是到达每一个细节的精致以及一颗好客的心。





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