临近新年聚会季，是时候庆祝一下了。让派对策划人、米其林星级厨师、屡获殊荣的调酒师和社交达人们帮助我们了解怎样在狂欢的聚会中应对自如。

Party Queen和各位绅士们都喜欢参与或是举办各种聚会，而我们也不仅仅是指那些常出现在邀请名单上的客人们。

“在我看来，人们在聚会的时刻才能够真正放松自己。”H.Wood Group的联合创始人John Terzian说。

当然，将人们聚集在一个房间里并让他们进入一种不那么拘谨的状态是一门艺术。那秘诀又是什么呢？

一位细心的主人、美妙的音乐、舒适且有趣的谈话、美酒佳肴还有环境氛围的营造都很重要。但是，根据Terzian的说法，在很多小细节中可以区分新手主人和资深专家。

为了帮助你看起来和后者感觉更像，我们与酒店专家以及娱乐人士进行了交谈，从着装要求的选择到晚上最后一位客人离开的安排等方方面面获取信息。通常来讲，参加聚会的机会大于担任举办者的角色，因此这里更着重讨论如何成为“最佳嘉宾”的秘密。

不要空手而至

是的，你应该给主人买一份礼物。比如包装精美的烘焙食品、漂亮的鸡尾酒亚麻餐巾或香槟。演员、社交达人Patricia Altschul就很喜欢送书或优雅的盆栽兰花，或为马提尼的爱好者们带上一瓶松子酒。

不管你做什么，但温馨提示不要带着鲜花来。博蒙特礼仪(Beaumont Etiquette)的创始人麦卡·迈耶(MykaMeier)说:“这实际上给主人增加了更多的工作，比如剪掉花茎，找一个花瓶灌满水，然后把它摆出来。”

让厨师做所有的烹饪

你想用你的节日大餐来营造什么样的心情？你希望客人感觉如何？你想在餐桌上看到哪些餐厅菜肴？你最喜欢的食谱是什么？米其林星级厨师柯蒂斯·斯通(Curtis Stone)说，当你明确你想吃的东西和谁会为你的聚会做饭的时候，这就是一个很好的起点。

斯通通过线上平台使这一过程变得更加容易，房东可以与在澳大利亚、洛杉矶以及达拉斯的私人厨师沟通，选择或是定制菜单。从龙虾、牛排到松露晚餐，无论你的要求如何，这里都有厨师能完成本季大餐的制作。

1) 了解餐厅或厨师擅长什么。不要让他们做不熟悉的菜品，因为那样就等于要求他们第一次尝试某事。因为，你也并不会去墨西哥餐馆请他们帮你做寿司。

2) 告诉厨师保证菜品的美味是最重要的。你可能想要超级有创造力，但花哨的摆盘和餐具可能需要额外的时间，而且等到品尝时，温度也变得不太合适。

“当你告诉厨师你希望如何撤餐时，他们并不会觉得被冒犯。有时当每个人都正玩得开心，也许场地的设计还是一个明厨，厨师会在晚宴上感到有些不知所措。他们是想让我离开还是留下来继续服务？他们需要我们先做表面整理还是深层清洁呢？”

调暗灯光

用蜡烛增加氛围感

如果已进入傍晚时分，那么你应该点亮头顶灯光，然而根据Terzian的说法，他更喜欢点燃许多蜡烛以获得明暗对比的效果。“当走进一间明亮的房间时，我不在乎房子有多漂亮，它是不会让人放松和愉悦的。”

准备好你的音乐播放列表

“音乐将影响聚会的情绪。通常，这是事后才想到的。客人们走进门，你才意识到，‘哦，我应该放点什么音乐？’”Terzian说，“如果你想让人们跳舞，你更要迎合这一点。如果你想要一个怡然自得的鸡尾酒会，那就选择一些传统经典风格的音乐，Jackson 5甚至老的R&B都不会出错。我倾向于在聚会上远离现代音乐，因为你希望每个人都知道每首歌的每一个字，这是我的经验，经典音乐更能唤起共鸣。”他说。

匹配客人的座次

“人们低估了座位的力量——谁坐在谁旁边很重要。”人气婚礼策划人、活动公司老板玛西·布鲁姆（Marcy Blum）说，“除了少数特例，我坚持在聚会中使用座位卡。如果你有足够的时间告诉客人，‘我让你坐在这里是因为在你的左边是一位作家，他写了一本小说，主题是你所感兴趣的；在你右边的这位，她的孩子可能将会与你的孩子就读的同一所私立学校’，人们会很感激这样周到的考虑。”她说。

遵守着装规范

不要再要求“正装出席”了，定制男装品牌的创意总监安赫尔·拉莫斯(Angel Ramos)说，这是一种模棱两可的说法，会让客人感到困惑。“我们唯一拥有的就是回忆和照片。如果你看着自己的照片说，‘哦，天哪，也太糟糕了’，这就是因为当你告诉大家‘正装出席’时，对一个人来说这意味着海军蓝西装，另一个人则是会选择一条牛仔裤和一件海军蓝西装外套。所以，要求‘正装出席’后再注明‘燕尾服’就会更加明了。如果你没有燕尾服，那就买一件。如果你买不到，就别去参加派对了。”

如果你心中有一个更具体的着装要求，比如狂热的20世纪20年代或某个节日风情，拉莫斯建议给客人发送一个电子的照片模板。“这是一种有趣而优雅的引导方式。当你发送出来的时候，就营造出了一种氛围，”他说，“与此同时，这也向客人表明这是认真的，你应该穿成这样。”

做聚会上最有趣的客人

有时你会被无聊的人困住，或者迫切地想从危险的话题中脱身。也许你只是想给派对注入点活力，为了寻找灵感，我们向哥伦比亚广播公司(CBS)的《星期日早晨》的记者莫·罗卡(Mo Rocca)询问了他会为活跃聚会而抛出的一些话题。

让客人畅饮

“我去过的很多派对只提供啤酒和葡萄酒。没人喜欢这样，他们需要饮品。”Terzian建议雇用一名调酒师调制一款特色鸡尾酒，并确保在客人聚集的地方都有饮料供应，以减少吧台周围的拥挤。

但全面开放之后，你的一些客人可能会喝得更少。纽约黄金时代酒店(New York 's Golden Age Hospitality)的创始人兼首席执行官乔恩·内迪奇(Jon Neidich)说:“直到最近，在节日派对上喝得比自己想喝的还要多几乎是一件理所当然的事。”内迪奇喜欢为客人准备原味苏打水。

休斯敦Julep酒吧的老板、詹姆斯·比尔德奖获得者阿尔巴·韦尔塔建议设立几个水吧，调制不含酒精的鸡尾酒。她说:“这让人们可以在想休息的时候休息一下。”

巧妙地应对醉酒的客人

如果客人不胜酒力，韦尔塔会怎么做?“这时你需要缓解局面，而不是那种置之不理，‘你应该为自己的行为负责’的态度。”“我采取的方法是说：‘嗨，也许我们喝多了一点，你现在如何了？我需要帮你吗？’让客人感觉有被照顾和服务到。”

把手机放在口袋里

享受当下

节日聚会是为现实生活而设计的，而不是数字消费。Altschul说，除非你是医生，否则就把手机收起来晚点再看。毕竟，在过去的两年里，我们比以往任何时候都更离不开屏幕。

如果你想抓拍并分享一张派对照片，那就遵循迈耶的经验法则:“如果有疑问和想法，在发布之前请询问主人的建议（不是每个人都希望自己的家和客人名单被曝光），合影也是一样。需要和每个人确认一下，确保他们不介意你在社交媒体上晒出他们的照片。”

不要自带来宾

迈耶表示，带一个不速之客参加聚会是绝对不行的。“主人可能没有足够的食物、饮料、座位，甚至房间多招待一个人，这可能会让每个人都很尴尬。”她说。如果你不确定是否可以带个约会对象或朋友一起去，那就提前询问一下邀请人。

低调离场

有时候，不慌不忙地溜出门是最好的选择。“当有些不好的事情发生的时候，比如你状态不好，需要在你说了或做了让你后悔的事之前离开。见机行事，有时候最好还是消失。”一定要在一开始就和主人打招呼，如果是一场亲密的聚会，你应该说再见，但如果是40人以上的聚会，你可以自由地悄悄离开，而不是花上一个小时的时间，在你想要离开的时候还兴致勃勃地跟所有人一一握手。

内迪奇说:“我们通常认为人们更关心我们的离开，但实际上他们并不在乎。”“当人们玩得很开心的时候，没有人会问‘谁谁在哪里’他们沉浸在自己的美好时光。”

按你自己的方式结束派对

成功的聚会里有一个重要的问题是，有些客人可能不希望它结束。内迪奇承认，他从来不擅长优雅地把客人送出门，但韦尔塔说，这是你的房子，你说了算。她说:“你可以在自己的派对上做最后的决定。”“下午7点或3点吧。你可以给每个人一张便条也可以通过扩音器喊出来。”畅饮结束，关掉音乐，把灯打开。但也要照顾客人的需求，比如是否有人需要搭车，如果有人喝了酒不能开车，就和服务员沟通代驾。她说:“有人会将狂欢转移阵地继续下去，但此刻要让客人知道是时候找钥匙了，是时候回家了，是时候该休息了。”

聚会的形式多种多样，而聚会的礼仪是我们在欢乐之余需要重视和遵循的，细节更能体现人文情怀，这也是聚会重要的意义所在。临近年末，祝各位都能在每次与亲朋好友的聚会中，尽情享受欢畅时刻。