当下，众多高端酒店

在可持续发展之路上渐入佳境，

展现出无限惊喜举措。

这并非代表游客们

要舍弃精致，拥抱简洁，

或者需要个人的额外之举。

它们已将可持续之举融入细节中，

意义非凡的入住体验只需轻松悠享。

旅游业是一个依赖自然的行业，对很多人而言探索自然也是旅行中令人颇为心动的吸引力所在。无论是在印度洋的海水里浮潜、与鱼共舞，还是在内陆地区巍峨的风蚀地貌中感受时光雕塑，自然万象令人类的灵魂完整。然而传统来看，旅行行业伴随的长途飞机碳排放、一次性废弃物使用，还有对野生动物栖息地的改造，都表明我们的旅行正在给地球造成负担。

全世界范围内的酒店正在扭转这个局面，它们试图以可持续的方式维持自身运营，同时引领顾客无痕友好地融入目的地的自然与人文，以一种不失魅力的方式。

近年来，健康与环保的理念越发深入人心，酒店预订网站Booking发布的《2022可持续报告》显示，经历了近三年的疫情，中国超过九成 (92%) 的旅客意识到了可持续旅行的重要性，超过一半 (66%) 的受访者则是受到2022年气候变化相关信息的影响，促使他们选择更为环保的旅行方式。

大多数酒店也开始将环保纳入设计和运营中，比如寻求使用环保建造材料、使用污水回收处理系统、在酒店附近经营果园并种植新鲜农产品，以及放弃塑料水瓶、牙刷和洗发水等服务用品。虽然顾客的居住体验并不会因此产生巨大的改变，但被告知一次居住是生态友好的，显然让心系社会责任的中产和高净值人群欢欣雀跃。

可持续的概念远不止如此，有不少酒店和集团已开始承担更多企业社会责任，推进探索可持续发展的上限。2022年12月，为了协助酒店业朝着《巴黎协议》订立的全球目标迈进，全球头部酒店管理集团共同与世界旅行与旅游理事会(WTTC)、可持续酒店联盟(SHA)制定了一份全球酒店可持续发展基准框架。在这份框架中，WTTC为行业介绍了酒店可持续发展的3个领域和12项标准，并呼吁超越这12项标准的持续改进，旨在从2022年起开启一场酒店可持续发展的全球运动。

通过这个框架，让我们来一览酒店行业的具体举措。

酒店业近年来的可持续举措，为大众熟知的可能是致力于减少污染、减少塑料使用等方面，就目前看来，在绿色实践方面有许多表现出色的存在。

如亚洲首个在每一家酒店都不使用塑料吸管的酒店品牌安凡尼(Avani)及其姐妹品牌安纳塔拉(Anantara)，除了采用快速生长的竹子制作的吸管代替塑料吸管外，还在不断寻找天然材料的创造性用途，如在老挝的琅勃拉邦安凡尼臻选酒店，回收的树皮还被用作酒店纯天然肥皂和其他洗漱用品的包装。

琅勃拉邦安凡尼臻选酒店

贵阳安纳塔拉度假酒店

2015年以来，各国家纷纷加入“净零”的队伍，意识到“碳中和”是应对气候变化所须采取的行动。据美国普渡大学可持续旅游专家乔纳森·戴(Jonathon Day)所言，酒店建筑是旅游业在交通之外极大的碳排放来源，因此融合减排科技的绿色建筑成了近年新酒店较为青睐的投资重点，以清洁能源代替化石能源，同时优化能量回收以节约资源。

看看海外“净零”碳排放酒店的表现。于2021年开业的全球首家“净零酒店”伦敦奇斯威克2号房酒店(room2 Chiswick)将可持续体现在方方面面：高效能源系统包括太阳能电池板和制冷使用的地源热泵；具有生物多样性的绿色屋顶，种植了大量植物以吸收二氧化碳；植被下方是能容纳5000升雨水并将其转化为能量的“蓝色屋顶”等。

至于绿色建筑无法解决的碳排放，酒店们选择的策略则是通过绿色投资来抵消，奇斯威克2号房酒店还在尼加瓜拉投资了一家竹园来吸收空气中的二氧化碳。2022年5月，美国首家“净零”碳排放酒店——希尔顿集团旗下的马塞尔酒店(Hotel Marcel)经由倍耐力轮胎大厦在经历智能建筑技术改造后开幕（改造本身比建造新酒店更低碳），其使用超过1000块太阳能电池板来运行其全部照明、供暖、制冷和热水系统；同时，建筑本身混凝土墙的厚度，加上额外的隔热材料和三层玻璃窗能更好地稳定室内温度。

不少高端酒店将亲近野生动物和相关体验作为噱头，然而，不同于将动物圈养以供观赏，或者是在动物栖息地安营扎寨并单独设置互动体验线路，这里的“可持续”意味着真正的生态友好，以不干扰野生动物的生活为原则，为改善其生活环境做出努力。

位于哥斯达黎加的阿雷纳尔火山国家公园的纳亚拉泉度假村(Nayara Springs)将种树造林作为保护当地生态的重要举措，在其热带花园内通过种植本地树种，为鸟类、猴子和树懒建造天然的避难所，保护其栖息地；同时，度假村特别规定游人只能远距离观察小鸟，禁止游人喂食动物。

有些酒店也将保护动物作为一项严谨科学的行动来进行，为游客带来不失教育意义的难忘体验。追溯回到2005年，新墨西哥巴亚尔塔港万豪度假酒店(Marriott Puerto Vallarta Resort & Spa)针对当地海龟品种被宣布濒临灭绝，以及它们在海滩上孵化时将面临天敌威胁的事实，推出了海龟救援计划，每年6-12月，游客可在生物学家的带领下学习海洋保护知识，在日落临近时用椰子壳将刚出生的海龟幼崽送至大海。其拥有自己的海龟育苗场，为海龟提供繁殖条件，每季平均放生60000只小海龟。

这并非万豪集团旗下绝无仅有的存在，自2023年3月起，马尔代夫沃木里瑞吉度假酒店(The St. Regis Maldives Vommuli Resort)与当地环保组织Reefscapers建立合作伙伴关系，将有效恢复退化的珊瑚礁和沙质海床与礁滩。酒店还将创建一个初始珊瑚礁，日常照顾与监控，每半年一次拍照并与合作伙伴分享。游客可在此学习到海洋保护知识，并亲身参与其中。

旅行不应该是征服一个地方，而是让当地变得更美好，这必须从改善当地人生计开始。常见的方式包括雇用和培训当地居民，改善其就业与生活状况；购买和售卖当地手工艺品；餐厅订购当地农产品；以及捐助当地非营利组织等等，将经济效益留在当地社区。

对此，国外酒店及度假村已展现出了相当多的形式。拥有一系列高端可持续酒店的Cayuga Collection集团，从曼努埃尔安东尼奥到蒙特维德再到圣何塞，无一不承诺回馈当地社区。其做法包括酒店内部大到家具和艺术品，小至水疗产品和浴室用品、迷你吧里的饮料和小吃，均为100%的哥斯达黎加制造，甚至都由本地生产，极为支持当地工匠和供应商。

在这方面表现亮眼的，绝对要提及斯里兰卡 Resplendent Ceylon（其意为“灿烂的锡兰”）度假村，其营业额15%的利润均用于两个慈善基金会，会通过奖学金、生计援助和小型企业家计划，为改变十万多名贫困斯里兰卡人的生活做出了积极贡献；另一计划Dilmah Conservation则是鼓励大家积极参与生物多样性保护和环境教育。

六善

Six Senses

全球范围内的六善酒店都以可持续、人与自然的和谐发展为基本理念，严格遵守对于可持续发展的三条框架的承诺，在保护度假村所在地的动植物方面有其独特之处。如宁凡湾六善推出人工移植珊瑚计划；拉姆岛六善推出保护马尔代夫海草行动；青城山六善还聘用本土员工，采购当地物资，并通过教育、卫生和医疗保健计划为后代造福。

近期令人瞩目的是将于2024年开幕、位于北极圈附近的挪威Svart六善酒店。为了避免酒店建设对当地生态的破坏，六善会巧妙利用土地的地形、方向和可再生建筑材料，创造融入当地的建筑，这家也不例外，其设计灵感来自当地的沿海传统民居，矗立于木桩上，打破了陆地和峡湾间的界限，只允许乘船抵达。它也因目标是成为世界上首家能源酒店而备受关注，不仅每年比普通酒店减少85%能源消耗，还能生产自己的能源，这在脆弱的北极圈生态中可以说弥足珍贵。

索尼娃

Soneva

坚持环保和可持续发展的理念，可谓一直是索尼娃被业界津津乐道的话题，这也是它在高端酒店行业内独树一帜的风格体现。从酒店选址开始，索尼娃首要考虑的是尽可能减少对周边环境的破坏，且度假村的建造只使用可持续建筑材料，岛上所有的玻璃杯都是通过酒瓶等玻璃废品转化而来，房卡使用竹木制造等等。游船别墅项目Soneva in Aqua也特别值得一提，驾驶室上方有一块太阳能电池板，而船上用水则靠发动机的热量接收管来加热，在游艇上还装有一台用来压缩并烘干食物残渣的小型机器，当为期一周的巡航度假结束后，废料会运回度假村内用于堆肥。可见细节上也无处不凸显着可持续理念。

在环境保护方面，索尼娃基金会(Soneva Foundation)于2022年与Coralive及全球生态修复机构Ark2030一起，在索尼娃芙西(Soneva Fushi)启动了世界上较大的珊瑚修复计划之一，建造了面积一公顷的珊瑚养殖场，目标是每年繁殖50000个珊瑚碎片。游客不仅可以捐领自己的珊瑚培育桌，还可以报名参加度假村的芭环礁发现之旅，探索神秘的海底。要知道当年索尼娃决定不再建造水上屋，只做沙屋的原因就在于避免建造会破坏海底的珊瑚礁生态，像索尼娃贾尼(Soneva Jani)就建在环礁湖上，不会对海底生态造成影响。

索尼娃基金会投资许多具有积极的环境、社会和经济影响的项目，比如与非营利组织Water Charity合作，为西非塞内加尔的村庄提供安全清洁的饮用水并改善卫生条件。不久前的缅甸火炉计划，节省当地木材的同时做到了减排，加上泰国清莱再造林项目，此前有数据显示，共减少了388599吨二氧化碳排放。

凯悦

Hyatt

凯悦集团在支持当地福祉方面做得相当出色。始于2020年的“Hyatt Loves Local”计划，是凯悦集团在新冠疫情期间推出的通过提供资源、空间和宣传以支持本地企业的项目。

三年来，亚特兰大巴克海特君悦酒店(Grand Hyatt Atlanta Buckhead)推出了一个画廊空间，供当地艺术家展示和销售他们的艺术作品，其中包括酒店在职的员工；位于非洲海岸的桑给巴尔柏悦酒店(Park Hyatt Zanzibar)与当地女性拥有的刺绣合作社Sasik Pillows和发掘传统非洲艺术与工艺的公司Zivansh合作，每月举办一次跳蚤市场和晚宴，以展示当地人的手工艺产品；位于印度的阿丽拉迪瓦果阿度假村(Alila Diwa Goa)与当地的面包商Podher合作，为客人提供了解当地面包制作工艺的体验，并自愿为附近社区中心的孩子们准备新鲜面包。

碧旅阁林

Beyond Green

可持续发展独立酒店品牌碧旅阁林一直在减少碳足迹、采用可再生能源和水循环利用等新技术，以及积极支持野生动物保护和生态系统恢复方面坚守着。旗下酒店会与当地以及国际保护组织合作，为热带雨林、沙漠、珊瑚礁和极度濒危野生动物的自然栖息地提供物资捐助，目前已帮助全球超过2.4万平方千米的已退化陆地生态系统再生。

如新墨西哥州和科罗拉多州交界处世界闻名的泰德·特纳度假酒店(Vermejo，a Ted Turner Reserve)，保护稀有和标志性物种，包括将北美野牛、博尔森龟、格兰德河鳟鱼和墨西哥狼重新引入保护区，此外可持续举措还有河岸恢复计划和庞德罗萨松恢复项目等；与此同时，酒店也鼓励游客见证和参与进来，在导游的带领下进行生态旅行。坐落在热带雨林和太平洋之间的Arenas Del Mar，过去20年为获救的哥斯达黎加国家动物树懒创建了一个繁荣的自然保护区——一座7000棵本地树木和数千种特有植物的森林，度假村为此还专门将电力系统建在了地下，作为保护野生动物的一项额外措施。

生态绿洲布什曼斯克洛夫野奢度假村(Bushmans Kloof)则肩负着更多使命，不仅保护着从灭绝边缘拯救回来的私有开普山斑马群，其保护区的野生动物放归计划还见证了壮丽的红羚羊、灰犀牛和鸵鸟，以及蝙蝠耳狐、非洲野猫、海角狐、狞猫和海角无爪水獭等体形较小的动物的回归。该酒店还与“猎豹超越计划(Cheetah Outreach)”合作开展安纳托利亚牧羊犬项目，并呼吁以负责任和可持续的方式减少人类与捕食者的伤害。