美酒 wine

邢丽

Helen Xing

时尚传媒高端生活方式品牌事业部、Robb Report Lifestyle品牌总经理,全媒体内容官

RR · LIFESTYLE | 匠人精神酿就人间慰藉

时间:2022-08-22 11:24 阅读:364 来源:互联网



在威士忌大家庭中,

山崎单一麦芽日本威士忌别具一格,

它将日本的水土、风物、外表柔顺恬和、

内在刚烈炽热的底蕴,

都融入在2022限量版的4款新酒中,

它们辨识度一流的香气、口感与余韵,

是人间慰藉,

也是向以“调配多样性”为代表的

匠人精神而致敬。





“调配多样性”

带来的绝妙风味


山崎的故事代表了日本匠人在自主研发、超越前辈方面的出色成就。



1923年,鸟井信治郎先生于山崎建立了日本首家麦芽蒸馏所,但威士忌酿造技术历史最悠久的地方在苏格兰与爱尔兰,这种由大麦等谷物酿制的烈性蒸馏酒,需要经过复的酿造技术,方能成就“生命之水”,唤醒人的创造力及深刻遐想。


鸟井信治郎先生要创造属于日本人自己的威士忌,面临重重困难,他找不到伙伴交流,也无人协助扩大麦芽储备。作为创始家族,三得利日本威士忌世家别无选择,只能尽力摸索属于自己的威士忌酿造及调配方法。



历经三代总酿酒师和五代首席调配大师的试验及反复试错,三得利日本威士忌终于获得了它最关键的个性——凭借不懈研发的匠人精神,“调配多样性(Tsukuriwake)”的特征开始享誉全球。


1984年,山崎12年单一麦芽威士忌诞生,它是日本第一支单一麦芽威士忌,这款酒经过美国波本桶、雪莉桶和水楢桶等3种木桶,熟化12年以上,构成了饱满酒体、丝滑口感与丰饶香气,开创了日本威士忌的新阶段。



此后,山崎不仅在威士忌原酒的深度与复度上独树一帜,更在熟成或调配阶段,创造了非泥煤和泥煤风味,三得利日本威士忌世家使用了两种不同类型的发酵桶、八对形状各异的蒸馏器以及四种分别来自法国、西班牙、日本和美国的橡木桶,促成了山崎单一麦芽日本威士忌形成各有气质的复风味,以及多样性的口感、色泽、香气与余韵。


其中,邦穹桶、西班牙橡木桶、水楢桶与泥煤麦芽,是山崎单一麦芽日本威士忌形成个性风味的绝妙基础。



美酒

致敬匠人精神



山崎桶系列单一麦芽日本威士忌2022限量版,出自三得利第五代首席调配大师福舆伸二先生之手,这一系列4款美酒的发布,是为致敬“调配多样性下的匠人精神”。


山崎邦穹桶 单一麦芽日本威士忌2022限量版


美国橡木制作的邦穹桶,被视为山崎单一麦芽日本威士忌的风味熟成之“心脏”。 三得利匠人大师亲选容量为480升的大桶,令熟成速度放慢,为山崎邦穹桶单一麦芽日本威士忌2022限量版的酒液注入活力芬芳,这款淡金色的美酒口感干净,如天鹅绒般柔和,带有细腻的奶油糖果味。


山崎西班牙橡木桶 单一麦芽日本威士忌2022限量版


来自西班牙橡木桶无疑加深了山崎单一麦芽日本威士忌的深度,成就了山崎西班牙橡木桶单一麦芽日本威士忌2022限量版浓郁的红琥珀色,这款酒带有微妙的酸度,以及来自葡萄干、梅子干与番茄干的果香。


山崎水楢桶 单一麦芽日本威士忌2022限量版


水楢木桶是日本威士忌是标志性的熟成桶,它赋予了山崎水楢桶单一麦芽日本威士忌2022限量版优雅的琥珀色,以及神秘的辛香料回甘。这款酒口感柔和,芳香而圆润,还带有一缕日本侘寂之美的檀木和沉香风味。


山崎泥煤 单一麦芽日本威士忌2022限量版


泥煤麦芽是日本威士忌的隐藏优势,它令酒液口感复杂,余韵悠长,散发出烟熏和泥土气息,犹如让你目睹远山森林之美。三得利此次精选重泥煤麦芽原酒,调配出山崎泥煤单一麦芽日本威士忌2022限量版的金色调,以及温柔深厚的风味:柔顺的泥煤味,一丝泥土味,与菠萝和柑橘的芬芳夹杂在一起,仿佛让你步入夏日果园。



赏味

“崎”遇人生


「我们不将威士忌视为一种生产,而是一种艺术。」—— 近百年来,三得利日本威士忌匠人们对酒液精心照料,并通过精湛的调配技艺,为全球烈酒爱好者带来风格迥异、各具特色的佳作。


「赏味“崎”遇人生」品鉴会现场


随着山崎桶系列单一麦芽日本威士忌2022限量版品会在上海的圆满落幕,主题为「赏味“崎”遇人生」的品会通过极具艺术氛围的陈列设计,呼应四款酒品“甘、燃、雅、隐”的特点,为现场带来突破常规视觉与味觉的双重体验,呈现了一场真正的“崎”遇赏味之旅。







文 / HMY

制作 / 潇潇、五七

策划 / LENNY

新媒体视觉 / SHUZHEN

图 / 部分品牌提供

场地鸣谢 / 金隅八达岭沐沄温泉





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