美酒 wine

邢丽

Helen Xing

时尚传媒高端生活方式品牌事业部、Robb Report Lifestyle品牌总经理,全媒体内容官

RR · LIFESTYLE | 夏末微醺,可以优雅也可以热烈

时间:2022-09-30 10:42 阅读:389 来源:互联网



作家门肯曾把马提尼鸡尾酒

誉为“唯一能和十四行诗相媲美的发明”,

足见享有“鸡尾酒之王”美誉的马提尼

多么备受青睐。

而龙舌兰也是一款名声大噪的烈性酒,

很多龙舌兰酒都带有墨西哥

特有的放荡不羁式厚重、清醒,

如今经过创意改良或直接纯饮,

都能品尝到或丰富、或醇厚的独特风味,

这也让很多喜欢龙舌兰的人,

在这类酒中收获独特的快乐。





摇晃马提尼的氛围


对于世界知名鸡尾酒来说,马提尼仍然是个谜。调配很简单,近乎看似“无聊”,只由三种成分组成:杜松子酒、苦艾酒和苦味酒。





然而,喝一杯足够普通的马提尼实在太容易了,大多数人几乎认为:在南方烧烤店、露天购物中心的餐馆和数量惊人的潜水酒吧,喝最好的马提尼是很容易的事。但事实却是,你不得不逐渐相信,这种饮品的最后一个无形成分是——你喝它时的氛围。



华盛顿特区天生就是一个很好的马提尼镇,在新的道尔酒吧,在改造后的杜邦圈子里,高级酒吧经理Julian Enright特意从时髦的Martin Brudnizki设计的酒吧后面倒了一杯无可挑剔的酒,所有的一切调配成分都摇动到了完美状态,在没有要求的情况下,用调酒师定制的ne plus ultra食谱配上了柠檬。



当你坐在这间色彩斑斓、灵感源自中世纪的休息室一扇大橱窗旁,马提尼感觉就像是装饰的基本延伸,而道尔酒吧的氛围声是鸡尾酒的最终配料,比例恰到好处。



任何时候,你都能在道尔酒吧体验最当地风情的现调马提尼,在才华横溢的调酒师摇晃酒杯的动作间,享受一杯为你定制的马提尼浪漫。


见证了一杯地道的马提尼与它充满活力的餐厅,Mr. Robb再来带你在醇厚酒香中,穿越时空来到龙舌兰的领地,这将是一场味蕾逐渐热烈的挑战,也是一次尽情享受的微醺体验。



清透之选



你可能认为你在看blanco龙舌兰,但并不是。Cristalino是美国和墨西哥发展最快的龙舌兰酒,该酒已取代reposado成为当地最受欢迎的酒之一,它是由JoséCuervo集团首席执行官、第11代龙舌兰制造商Juan Domingo Beckmann Legorreta在21世纪初首次构思的。尽管他认为世界上最畅销的龙舌兰酒是José Cuervo的资产之一,但Beckmann希望创造一种新风格的龙舌兰酒,在竞争日益激烈的市场中吸引消费者。


他和他的酿酒大师Alex Coronado开发了一种独特的混合酒,将reposado、añejo和extra-añe jo龙舌兰酒放在欧洲烤橡木桶中陈酿。



Beckmann采用了一种专有的过滤技术来去除其颜色,制成了一种晶莹剔透的陈年龙舌兰酒,其复杂的风味不仅完好无损,而且令人愉悦。“这就是挑战,”Beckmann回忆道,“如何在不去掉味道的情况下去掉颜色。因为通常情况下,你会同时去掉这两种,所以这对消费者来说是一个惊喜。”


2008年,Beckmann给这种新的“液体钻石”命名,并以他最新创建的Maestro Dobel标签推出;四年后,为了庆祝Don Julio龙舌兰酒问世70周年,Casa Cuervo(持有Beckmann品牌50%的股份的股东),建议该酒厂推出一款Cristalino龙舌兰酒。因此,Don Julio 70成为了第一个añejo cristalino。



由喜剧演员Kevin Hart创作的Beckmann最新的Gran Coramino是一款在东欧木桶中陈酿、在加州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)桶中完成的reposado,而Komos añejo cristalino是葡萄酒经理Richard Betts的灵感来源,在法国橡木白葡萄酒桶中陈酿12个月,然后脱色并转移到双孔罐中进行曝气,收获了丝滑的质地和草的味道。


或者试试Avión Reserva Cristalino,这是一种12个月的añejow与少量三年生的extra-añajo的混合物,经过双重木炭过滤,提供了一种超厚、超光滑的草本龙舌兰,再加上波旁桶陈酿中的香草味道。Reposado cristalinos非常适合在鸡尾酒中添加,而añejo和extra-añeko Cristalino最好放在一块冰块上,或者更好的是,放在一个小玻璃杯或长梗干邑杯中,以充分辨别其多方面的风味。


 


考虑到这一类别的蓬勃发展,预计Beckmann和其他人将在未来进行新实验,包括在日本Mizunara和爱尔兰oak橡木桶中陈酿,为创造新风格打开大门。





强烈建议你在马提尼的最佳饮用时间

——5分钟以内完成饮用,

当温度逐渐回升,酒感则愈加浓重,

根据个人喜好再用水果的香甜

浸润一下口中的醇厚,

奇妙的味蕾之旅即刻开启;
而醇厚回甘的龙舌兰一定要重点回味,

以再次激发它独特的圆润柔和口感,

如果你对特调充满期待,

大可以尝试加入芦荟、薄荷、荔枝等,

独创不同风味与层次感的清爽冰饮。

趁这个夏末时节,

享受片刻优雅亦或热烈的微醺吧。





文 / SANDRA、JULY

翻译 / ICY

新媒体视觉 / IVEY


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